Siempre hay espacio para el postre. Muchas veces la carta de presentación es incluso más importante que el propio contenido. Para hacer un rico postre y sorprender a tus invitados, marcate alguna decoración original que le de personalidad al dulce. En El Patriarca os enseñamos 4 ideas muy resultonas para decorar vuestros postres con chocolate. ¡Vamos!
¿Por qué utilizamos chocolate para decorar?
Con poco esfuerzo y algo de chocolate podemos crear lo que se nos pase por la cabeza. Los dulces ganan muchísimo si les damos un toque original y sofisticado gracias a la decoración. Entran mejor por los ojos y nadie se imaginará que lo hayas hecho tu mismo. El chocolate negro gracias a su gran contenido graso es muy fácil de manejar. Se pueden utilizar los 3 chocolates pero a medida que es más blanco, que tienen más contenido en leche, más difícil se solidifica por lo tanto pierde la forma.
Estas fáciles, resultonas, sencillas e impresionantes ideas lucirán al máximo tus pasteles. Sea cual sea el motivo que escojas, tu postre parecerá más profesional y, por supuesto, estará más sabroso.
1. Plumas y hojas de chocolate
¿Que maravilla encontrarte una pluma de chocolate encima de una buena bola de helado? Este recurso es muy utilizado por grandes chefs, sin embargo es realmente fácil de elaborar. Prepara una hoja de papel de hornear como base e intenta dibujar la pluma sobre ella. Sumerge un cuchillo en chocolate, pinta el raquis de la pluma y luego haz las barbas con un peine.
Si prefieres unas bonitas hojas de chocolate, utiliza de base unas hojas finas. Lávalas bien y píntalas por un lado de una capa gruesa de chocolate. Cuando pase el tiempo en el frigorífico, desmoldamos. Son toda una belleza.
Nos esperan paisajes rojizos, hojas secas, fuertes vientos y cosechas. En El Patriarca tenemos los mejores planes para que disfrutes con los amigos y en familia. ¡Toma nota y haz hueco en tu estómago!
2. Cuencos de chocolate
Para este segundo motivo necesitamos atemperar el chocolate. Para ello debemos picar 300 gramos de chocolate negro. 200 gr. los derretimos al baño maría o en el microondas alcanzando en este proceso los 55º centígrados de calor.
En segundo lugar retiramos el cazo del baño maría o del microondas y volcamos la mitad de la mezcla sobre los 100 gr. de chocolate restantes y revolvemos hasta que este se derrita alcanzando entre 29 y 30º centígrados de temperatura.
Para hacer los cuencos de chocolate solo necesitáis inflar globos de agua pero sin agua y mojarlos en chocolate. Dejamos enfriar una hora y cuando solidifique pinchamos los globos. ¡Arte e ingeniería del chocolate!
3. Enredos de filigranas
Para esta decoración necesitamos una placa de mármol previamente congelada durante dos horas antes de elaborar nuestras filigranas. Derretimos chocolate y lo ponemos en una manga, dibujamos líneas sobre el mármol helado y prácticamente al momento lo levantamos con una espátula. ¡Listo!
4. Escrituras sobre pasteles
Parecen hechas por máquinas, pero las figuras chocolateadas que vemos en forma de textos, “felicidades María”, son fruto de la precisión y un buen atemperamiento del chocolate. Preparar el chocolate para escribir en la manga y hacer una plantilla, es decir, escribir sobre el glaseado o la cobertura del pastel para después escudillar la crema, siguiendo las líneas marcadas, con la manga pastelera. ¡Ten cuidado y mucho cariño cuando hagas tus letras!
¿Te atreves a realizar alguna de estas ingeniosas figuras de chocolate? ¿ A qué esperas para derretir tu pequibom preferido y hacer unas filigranas? El chocolate nos hace más felices los momentos con la familia y amigos en la cocina. ¡Comenta si te gustan estas ideas y haznos llegar más para futuras recetas!
